Sałatka z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola

Sałatka z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola

Przepis na sałatkę z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola

Sałatka z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola
Sałatka z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola

 

Do klasycznego trio gorgonzola-winogrona-orzechy włoskie postanowiliśmy dodać fasolkę, paprykę i sos miodowo-musztardowy. Nasi goście ją uwielbiają – może Wam też zasmakuje? 

Sałatka z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola
Sałatka z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola

 

Składniki sałatki z fasolką szparagową:

porcja na 2-3 osoby

– 200 g fasolki szparagowej

– garść roszponki

– kiść winogron

– 100 g sera gorgonzola (lub innego sera z niebieską pleśnią, np. roquefort lub stilton)

– łyżka płatków migdałowych

– garść orzechów włoskich

– mała papryka czerwona

 Sos miodowo – musztardowy:

– 2 łyżki oliwy z oliwek

– łyżka musztardy łagodnej

– łyżka soku z cytryny

– łyżeczka miodu

Sałatka z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola
Sałatka z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola

 

Sposób przygotowania sałatki z fasolką szparagową

Łączymy składniki sosu do jednolitej konsystencji. Przepis na sos znajdziecie też tutaj:

http://przepisnasalatke.pl/sos-miodowy-z-musztarda/

Fasolkę szparagową myjemy, odcinamy końce i gotujemy w osolonej wodzie ok. 10 minut. Po tym czasie przelewamy zimną wodą, aby fasolka zatrzymała zielony kolor, odcedzamy i czekamy do ostygnięcia. Następnie tniemy na kawałki o długości 2-3 cm.

Sałatka z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola
Sałatka z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola

 

Roszponkę myjemy, osuszamy i rozdzielamy na pojedyncze listki, większe rozdrabniamy.

Winogrona myjemy, osuszamy i przekrajamy na połówki.

Ser gorgonzola tniemy w kostkę.

Orzechy włoskie delikatnie rozdrabniamy.

Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni.

Paprykę myjemy, wycinamy pestki i biały środek i tniemy w cienkie paski.

Łączymy wszystkie składniki sałatki i polewamy sosem. Sałatka gotowa! 

Sałatka z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola
Sałatka z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola
Sałatka z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola
Sałatka z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola
Sałatka z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola
Sałatka z fasolką szparagową winogronami i serem gorgonzola

Comments

comments