Sałatka z fetą, pieczonymi pieczarkami i brokułem

Sałatka z fetą, pieczonymi pieczarkami i brokułem

Przepis na sałatkę z fetą, pieczonymi pieczarkami i brokułem

Sałatka z fetą, pieczonymi pieczarkami i brokułem
Sałatka z fetą, pieczonymi pieczarkami i brokułem

 

Sałatka zawdzięcza swój lekki i świeży charakter głównie za sprawą orzeźwiającego sosu cytrynowego. Bardzo witaminowo, zdrowo i pysznie – czego więcej potrzeba? 

Sałatka z fetą, pieczonymi pieczarkami i brokułem
Sałatka z fetą, pieczonymi pieczarkami i brokułem

 

Składniki sałatki z brokułem:

– 250 g brokułu

– 6 – 8 sztuk białych pieczarek

– ząbek czosnku

– 3 – 4  łyżki płatków migdałowych

– papryka czerwona

– 100g sera feta

 Składniki sosu:

– sok z połowy cytryny

– jedna łyżka posiekanego szczypiorku

– jedna łyżeczka miodu

– jedna łyżka oliwy

– sól i pieprz – do smaku

Sposób przygotowania sałatki z brokułem:

Sałatka z fetą, pieczonymi pieczarkami i brokułem
Sałatka z fetą, pieczonymi pieczarkami i brokułem

Mieszamy ze sobą sok z cytryny, miód, oliwę z oliwek, dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Dodajemy posiekany szczypiorek i mieszamy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.

przepis: sos cytrynowy ze szczypiorkiem

Brokuła dzielimy na małe różyczki. Pieczarki myjemy, osuszamy i kroimy w talarki. Czosnek drobno siekamy.

Do miski wsypujemy pieczarki, brokuła i posiekany czosnek, skraplamy delikatnie oliwą, dodajemy soli, pieprzu i mieszamy. Taka mieszankę przekładamy na blaszkę do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego piekarnika do temperatury 220ºC i pieczemy przez 10-12 minut. Na ostatnie 4 minuty dosypujemy płatki migdałowe i pieczemy. Płatki migdałowe można również osobno uprażyć na suchej rozgrzanej patelni, przez około 3-5 minut, do momentu zarumienienia.

Paprykę kroimy w cienkie paski, a fetę w kostkę. Mieszamy wszystkie składniki sałatki i polewamy sosem.

Sałatkę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

 

Sałatka z fetą, pieczonymi pieczarkami i brokułem
Sałatka z fetą, pieczonymi pieczarkami i brokułem
Sałatka z fetą, pieczonymi pieczarkami i brokułem
Sałatka z fetą, pieczonymi pieczarkami i brokułem

 

 

Comments

comments