Sałatka z kiełkami, gorgonzolą i pieczonymi ziemniaczkami

Sałatka z kiełkami, gorgonzolą i pieczonymi ziemniaczkami
Sałatka z  kiełkami, gorgonzolą i pieczonymi ziemniaczkami
Sałatka z kiełkami, gorgonzolą i pieczonymi ziemniaczkami

Przepis na sałatkę z kiełkami, gorgonzolą i pieczonymi ziemniaczkami

Sezon grillowy nadal trwa. Dzisiaj przedstawiamy Wam sałatkę, która podczas naszego ostatniego grilla zniknęła ze stołu tak samo szybko, jak karkówka i kiełbaski.  Jeśli szukacie czegoś, co pasuje do grillowanego mięsa i czym można urozmaicić spotkanie ze znajomymi lub rodziną – właśnie to znaleźliście.

Sałatka z  kiełkami, gorgonzolą i pieczonymi ziemniaczkami
Sałatka z kiełkami, gorgonzolą i pieczonymi ziemniaczkami

Składniki sałatki z kiełkami i gorgonzolą

porcja na 3-4 osoby

– 100 g mieszanki sałat (kupiłam gotową z rukolą, roszponką, szpinakiem baby i pokrzywą)

– 2 – 3 średnie ziemniaki

– 100 g sera gorgonzoli

– 10 sztuk oliwek czarnych

– 1/2 ogórka zielonego

– 1/2 pęczka koperku

– 100 g kiełków

– 3 łyżki jogurtu naturalnego

– przyprawy: sól, pieprz czarny i pieprz ziołowy, zioła prowansalskie, papryka słodka

 Sposób przgotowania sałatki z kiełkami i gorgonzolą

Sałatka z  kiełkami, gorgonzolą i pieczonymi ziemniaczkami
Sałatka z kiełkami, gorgonzolą i pieczonymi ziemniaczkami

Zaczynamy od przygotowania ziemniaków. Obieramy je i tniemy w średniej wielkości kostkę, po czym wrzucamy do osolonej gotującej się wody na 3 minuty. Po tym czasie odcedzamy ziemniaki, wsypujemy do miski, do której wsypujemy 1 łyżeczkę papryki słodkiej, jedną łyżeczkę pieprzu ziołowego i jedną łyżeczkę ziół prowansalskich, szczyptę soli i mieszamy.

Na rozgrzaną patelnię dodajemy łyżkę oliwy i wrzucamy przygotowane wcześniej ziemniaki. Smażymy około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Ziemniaki w przyprawie można również wstawić do rozgrzanego piekarnika do temperatury 200°C i piec do momentu, aż ziemniaki się zarumienią. W obu przypadkach czekamy do ostygnięcia ziemniaków.

Mieszankę sałat myjemy, osuszamy i delikatnie rozdrabniamy.

Ogórka tniemy w paski, ser gorgonzola w kostkę, oliwki w plasterki, a kiełki rozdrabniamy.

Przygotowanie sosu:

Koperek szatkujemy i dodajemy do jogurtu naturalnego. Doprawiamy połową płaskiej łyżeczki papryki ostrej i połową łyżeczki pieprzu czarnego oraz szczyptą soli. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Sałatka z  kiełkami, gorgonzolą i pieczonymi ziemniaczkami
Sałatka z kiełkami, gorgonzolą i pieczonymi ziemniaczkami

 

Mieszamy mieszankę sałat z kiełkami, ogórkiem i ziemniaczkami. Sałatkę rozkładamy na większym talerzu, polewany sosem, a na wierzch rozsypujemy ser gorgonzola i oliwki.

 

Sałatka z  kiełkami, gorgonzolą i pieczonymi ziemniaczkami
Sałatka z kiełkami, gorgonzolą i pieczonymi ziemniaczkami

Comments

comments