Sałatka z kurczakiem w kolorowym pieprzu i fasolką szparagową

Sałatka z kurczakiem w kolorowym pieprzu i fasolką szparagową

Przepis na sałatkę z kurczakiem w kolorowym pieprzu i fasolką szparagową

Sałatka z kurczakiem w kolorowym pieprzu i fasolką szparagową
Sałatka z kurczakiem w kolorowym pieprzu i fasolką szparagową

Wiemy, że powodzeniem cieszą się nasze bardziej pożywne i konkretne sałatki. Ta wersja, z kurczakiem, spokojnie może zastąpić posiłek. Jest to nasza kolejna propozycja dla amatorów ostrych smaków – dzięki dodatkowi ziarenek kolorowego pieprzu sałatka nie tylko ładniej wygląda, ale i ma bardziej wyrazisty smak. 

Sałatka z kurczakiem w kolorowym pieprzu i fasolką szparagową
Sałatka z kurczakiem w kolorowym pieprzu i fasolką szparagową

Składniki sałatki z kurczakiem:

– 200 g piersi kurczaka

– 200 g fasolki szparagowej

– papryka czerwona (mała lub 1/2 dużej)

– papryka żółta (mała lub 1/2 dużej)

– garść roszponki

– gałązka koperku

– łyżeczka nie mielonego pieprzu kolorowego

– oliwa z oliwek

– 2 łyżki majonezu

– 2 łyżki jogurtu naturalnego

– ząbek czosnku

Sposób przygotowania sałatki z kurczakiem:

Fasolką szparagową myjemy, odcinamy końce i gotujemy w osolonej wodzie około 10 minut. Następnie przelewamy zimną wodą, aby fasolka zatrzymała zielony kolor.

Sałatka z kurczakiem w kolorowym pieprzu i fasolką szparagową
Sałatka z kurczakiem w kolorowym pieprzu i fasolką szparagową

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy łyżeczkę papryki słodkiej, szczyptę soli, łyżkę oliwy z oliwek i łyżeczkę kolorowego pieprzu. Mieszamy i zostawiamy w lodówce na minimum 20 minut, aby mięso przeszło przyprawami, a pieprz zmiękł. Po tym czasie smażymy na paleni. Po odstawieniu z ognia, ciepłego kurczaka w pieprzu można połączyć z fasolką szparagową, zamieszać i poczekać do ostygnięcia.

Paprykę czerwoną i żółtą myjemy, wycinamy pestki i biały środek. Tniemy w cienkie paski.

Roszponkę myjemy, rozdzielamy na pojedyncze listki, i odcinamy grubsze łotyżki. Rozdrabniamy.

Koperek siekamy.

Sos czosnkowy:

Mieszamy jogurt naturalny z majonezem, wyciskamy czosnek, doprawiamy solą i pieprzem.

Przepis na sos znajdziecie też tutaj:

http://przepisnasalatke.pl/jak-przyrzadzic-sos-czosnkowy/  

Łączymy wszystkie składniki, polewamy sosem – sałatka gotowa. 

Sałatka z kurczakiem w kolorowym pieprzu i fasolką szparagową
Sałatka z kurczakiem w kolorowym pieprzu i fasolką szparagową

Comments

comments