Sałatka z kuskusem, rukolą, papryką, pestkami dyni i słonecznika

Sałatka z kuskusem papryką i rukolą

Przepis na sałatkę z kuskusem, rukolą, papryką, pestkami dyni i słonecznika.

Ciekawym i oryginalnym dodatkiem do sałatek może być kaszka kuskus. W naszych codziennych potrawach nie za często używa się kuskusa, dla tego przygotowując sałatkę z kuskusem, na pewno zyskamy uznanie zaproszonych gości. Na taką okazję, proponujemy wam przepyszną sałatkę z kuskusem, oraz takimi oryginalnymi dodatkami jak: pestki dyni oraz słonecznika. Zapraszamy!

 

 

 

Składniki sałatki z kuskusem:

Sałatka z kuskusem papryką i rukolą
Sałatka z kuskusem papryką i rukolą

 

Sałatka z kuskusem papryką i rukolą
Sałatka z kuskusem papryką i rukolą

– 1 szklanka kaszy kuskus

– mieszanka warzywna z puszki (lub sama kukurydza)

– papryka czerwona

– 2 garści rukoli

– 2 garści roszpunki

– 15-20 sztuk oliwek czarnych i zielonych

– 4-5 łyżek mieszanki pestki dyni i słonecznika  itp.

– łyżeczka kurkumy

 

Składniki sosu:

– 1/3 szklanki oliwy z oliwek

– 4 łyżki octu balsamicznego

– sól, pieprz

 

 

Sposób przygotowania sałatki z kuskusem:

 

Kuskus wymieszać dokładnie z łyżeczką kurkumy. Następnie zalać wrzątkiem. Wody powinno być ½ – 1 cm ponad poziom kuskusa. Zostawić na 5 minut, aż wchłonie wodę i zmięknie. Warto też przykryć naczynie przykrywką. Przed połączeniem z innymi składnikami wymieszać, aby kuskus stał się sypki.

Paprykę pokroić w kostkę. Rukolę i roszpunkę porozdrabniać. Oliwki kroimy na talarki.

Oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i przyprawy mieszamy ze sobą. Tak przygotowany sos, łączymy z resztą składników. Całość mieszamy. Gotowe!

Sałatka wyśmienicie smakuje i bardzo apetycznie wygląda.

 

Smacznego!

Sałatka z kuskusem papryką i rukolą
Sałatka z kuskusem papryką i rukolą
Sałatka z kuskusem papryką i rukolą
Sałatka z kuskusem papryką i rukolą

Comments

comments