Sałatka z pieczona brukselką, szynką, papryką i orzechami

Sałatka z pieczona brukselką, szynką, papryką i orzechami

Sałatka, którą prezentujemy Wam dzisiaj, wymaga trochę więcej przygotowania – oprócz klasycznego krojenia i mieszania składników, konieczne będzie użycie piekarnika i patelni. Mamy jednak nadzieję, że to Was nie zrazi i spróbujecie naszego najnowszego przepisu.

Składniki sałatki z pieczoną brukselką:

Sałatka z pieczona brukselką, szynką, papryką i orzechami
Sałatka z pieczona brukselką, szynką, papryką i orzechami

– 400 g brukselki

– 2 garści rukoli

– 100 g szynki surowej, wędzonej

– papryka czerwona

– 50 g orzechów włoskich

– 50 g ziarenek słonecznika i dyni

– 1-2 ząbki czosnku

– 1-2 gałązka rozmarynu

Sałatka z pieczona brukselką, szynką, papryką i orzechami
Sałatka z pieczona brukselką, szynką, papryką i orzechami

– skórka otarta z 1 cytryny

– oliwa z oliwek

 

Sposób przygotowania sałatki z brukselką:

Brukselkę umyć, odciąć końce i oderwać brzydkie liście z  wierzchu. Pokroić na połówki.

Na tarce o małych oczkach zetrzeć skórkę z cytryny, czosnek pokroić w słupki, igiełki rozmarynu drobno posiekać. Paprykę pokroić w cienkie paski. Orzechy rozdrobnić, rukolę umyć, odciąć większe łodyżki i porwać na mniejsze kawałki. Szynkę pokroić w paski.

W misce wymieszać pokrojoną brukselkę, poszatkowany rozmaryn, startą skórkę z cytryny i dodać 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wymieszać w misce, rozsypać na blaszce i wstawić na 10 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni. Po 10 minutach wyciągnąć blachę z piekarnika, dodać pokrojony w słupki czosnek i paprykę. Przemieszać i znów umieścić w piekarniku na około 10 minut.

Sałatka z pieczona brukselką, szynką, papryką i orzechami
Sałatka z pieczona brukselką, szynką, papryką i orzechami

Na suchej patelni uprażyć rozdrobnione orzechy włoskie i mieszankę ziarenek.

Również na suchej patelni podsmażyć szynkę do delikatnego zarumienienia.

Na talerzu ułożyć rukolę, na niej rozłożyć upieczoną brukselkę z papryką. Całość posypać szynką, orzechami i ziarenkami.

Sałatka świetnie smakuje sama, ale można ją polać sosem balsamicznym.

Smacznego!

 

 

Sałatka z pieczona brukselką, szynką, papryką i orzechami
Sałatka z pieczona brukselką, szynką, papryką i orzechami

Comments

comments