Sałatka ze szpinakiem, pieczarkami i sezamem

Przepis na sałatkę ze szpinakiem, pieczarkami i sezamem

Przepis na sałatkę ze szpinakiem, pieczarkami i sezamem

Przepis na sałatkę ze szpinakiem, pieczarkami i sezamem
Sałatka ze szpinakiem, pieczarkami surowymi i sezamem

 

Nasz najnowszy pomysł to świeża, chrupiąca i pyszna sałatka z jednym z moich ulubionych sosów – miodowo-musztardowym. Zazwyczaj jemy smażone lub duszone pieczarki, ale warto spróbować surowych. Korzystajmy wtedy ze świeżych grzybów i pamiętajmy o dokładnym ich umyciu.

Przepis na sałatkę ze szpinakiem, pieczarkami i sezamem
Sałatka ze szpinakiem, pieczarkami surowymi i sezamem

 

Składniki sałatki ze szpinakiem:

(porcja na 2-3 osoby):

– dwie duże garści szpinaku baby

– 70 – 90g  pomidorów suszonych

– 10 średnich białych pieczarek

– 2 łyżki sezamu

– pół cytryny, która przyda nam się również do sosu

Sos miodowo – musztardowy:

– 2 łyżki oliwy z oliwek

– łyżka musztardy łagodnej

– łyżka soku z cytryny

– łyżeczka miodu

Sposób przygotowania sałatki ze szpinakiem:

Przepis na sałatkę ze szpinakiem, pieczarkami i sezamem
Sałatka ze szpinakiem, pieczarkami surowymi i sezamem

Przygotowanie sosu:

Łączymy wszystkie składniki i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przepis na sos znajdziecie też tutaj

Przygotowanie sałatki

Sezam prażymy na rozgrzanej, suchej patelni do momentu delikatnego zarumienienia, mi zajęło to około dwie minuty. Czekamy do ostygnięcia.

Szpinak baby myjemy, osuszamy i odrywamy większe łodygi, odrobinę rozdrabniamy.

Pomidory suszone odsączamy i kroimy w paski.

Pieczarki myjemy, osuszamy i odcinamy trzonek. Wykorzystamy tylko kapelusze, które obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Aby nie ściemniały, pokrojone pieczarki skraplamy sokiem z cytryny, a następnie posypujemy odrobiną soli i pieprzu.

Wszystkie składniki mieszamy wraz z sosem. Zostawiłam sobie trochę uprażonego sezamu, aby posypać na koniec.

 

Przepis na sałatkę ze szpinakiem, pieczarkami i sezamem
Sałatka ze szpinakiem, pieczarkami surowymi i sezamem
Przepis na sałatkę ze szpinakiem, pieczarkami i sezamem
Sałatka ze szpinakiem, pieczarkami surowymi i sezamem

 

Comments

comments